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Produção de Cogumelos por Meio de Tecnologia Chinesa Modificada
Leia a Sinopse do Livro

Autor:
 Arailde Fontes Urben
ISBN: 9788570356512
Acabamento: Capa comum
Peso: 580 g
Edição: 3ª Edição - 2018
Número de Páginas: 272
Gênero: Ciências Biológicas
Editora: Embrapa
Tamanho: 23 x 21
50

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Produção de Cogumelos por Meio de Tecnologia Chinesa Modificada


Biotecnologia e Aplicações na Agricultura e na Saúde
R$ 40,00

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Sinopse


Os cogumelos são parte da tradição oriental há mais de 4 mil anos. Desde a década de 1970, seu consumo tem aumentado, sobretudo devido a estudos que sugerem que suas propriedades nutricionais e medicinais proporcionam benefícios à saúde. A técnica Junção, iniciada na China em 1983, permitiu grande incremento na produção de cogumelos comestíveis e medicinais. Ela também tornou a produção mais rápida, econômica e ambiental mente segura.Este livro descreve detalhadamente o uso da técnica Juncão para o cultivo de algumas espécies de cogumelos, traz informações relevantes sobre o manejo da cultura e uso do cogumelo na alimentação, e mostra que o cultivo de cogumelo é uma fonte alternativa de renda para pequenas propriedades rurais.Direcionado a pesquisadores, estudantes e produtores rurais, este livro visa disseminar o conhecimento sobre técnicas de produção e propriedades funcionais e medicinais dos cogumelos.

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